Allons dans la cuisine de RFC avec ​Le Goût du Monde de [RFI] sur la Cuisine Haïtienne

Dans les chaudrons haïtiens, mijotent toute la journée les plats qui nourriront la famille, les inattendus, les allers les venues, les discussions, les confidences.
Les 5 sens à l'affût : des odeurs de cafés grillés, le goût de la mangue Francis, les gratins des chaudières - les marmites - de riz djon djon, pikliz, une pintade, volutes de cigarette, une lampée de rhum, parfum vétiver. La liberté gagnée, les tremblements de l'histoire haïtienne se goûtent comme ils s'écrivent. À double sens, au goût des mots, généreusement et passionnément partagés - au propre comme au figuré - par nos invités le poète James Noël et l'artiste plasticienne Pascale Monnin. Source: RFI (en partenariat avec Radio Francophonie Connexion)

Les paroles en bas de Marabout de mon coeur (mises aussi en chanson) du fameux poète haïtien Emile Roumer, d'origine jérémienne, qui a utilisé des termes culinaires du terroir haïtien pour enjoliver ses amours de femme.
Marabout de mon cœur, d'Émile Roumer
Marabout de mon cœur aux seins de mandarine,
tu m’es plus savoureuse que crabe en aubergine.
Tu es un afiba dedans mon calalou,
le doumboueil de mon pois, mon thé de z’herbe à clou.
Tu es le bœuf salé dont mon cœur est la couane.
L’acassan au sirop qui coule dans ma gargouane.
Tu es un plat fumant, diondion avec du riz, des akras croustillants et des thazars bien frits.
Ma fringale d’amour te suit où que tu ailles.
Ta fesse est un boumba chargé de victuailles.


Pour écouter tout  le reportage de Clemence Denavit, allez ci-contre pour actionner le lecteur
Recette: Pintade aux djon djon (petits champignons)
1 pintade, 90 g de champignons djon-djon, 10 cl de citron vert, 2 oignons, de la cive, 5 gousses d'ail, 3 cl d'huile, 1 piment (Habanero ou antillais),1 noix de beurre, sel.
Faites bouillir les djon djon dans de l'eau jusqu'à l'obtention d'un liquide bien noir. Pendant ce temps, assaisonnez la pintade avec le jus des citron, l'ail, les oignons, la cive, du sel, une pointe de poivre et un peu d'eau. Faites revenir les morceaux de pintade dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée, et laissez mijoter avec l'eau de la marinade. Versez ensuite l'eau des djon djon sur les morceaux de pintade, et laissez cuire à petit feu en ajoutant le piment entier - surtout ne le coupez pas !
Credit: RFI

Soccer/Football: Haiti a battu le Canada en quarts de finale de la Gold Cup avec un score de 3-2
Des foules en liesse dans le pays après cette victoire (de notre correspondant K.R.)

C"était une manifestation de foule spontanée estimée à des centaines de milliers de personnes en délire qui ont défilé dans les rues de la capitale haitienne en dansant, chantant "Kanada voye kk yo voye kk , yo sezi .  Autant de slogans que fredonnaient 
la foule de Petion-Ville jusqu' au champs- de-mars. La fête a duré jusqu' à 3heures du matin.
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Voir Vidéo .
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Réaction et analyse du match de Jean-Pierre Alcindor, un supporter de l’équipe nationale de football d’Haiti: 
(Tel que reçu)
I'll y a de ces victoires que l'on ne peut pas s'expliquer, sinon que le facteur chance était de notre côté malgré une performance acceptable..
Nous sommes tous contents, Haiti a gagné parce que les dieux du foot étaient avec nous, mais notre performance n'était pas meilleure à celle du Canada. 
Les Canadiens étaient plus agiles et faisaient des passes plus sûres entre eux.
J'avais peur que ce match ne finisse en catastrophe pour les" bleu et rouge" après les deux buts encaissés.
Mais nous devons reconnaitre que toute équipe en déficit de deux buts à la mitemps et qui arrive à gagner le match 3 à 2, est une équipe à redouter. C'est pourquoi le staff technique du Mexique est en train d'étudier minutieusement tous les flms de match d'Haiti pour mieux se préparer contre nous.
Haiti est une bonne équipe qui devra travailler sur la vitesse à la Nazon et le comment de rendre des passes courtes ou longues plus sûres.
Si pour des raisons qu'aucun ancien joueur de foot out amant du balloon rond ne peut s'expliquet, nous avons pu vaincre le Canada, le Mexique ne sera qu'une simple traversée. Bien entendu, le Mexique n'est in Costa Rica, ni Canada. Ces trois équipes ont une chose en commun, leurs joueurs croient dans la rapidité du jeu et la sûreté des passes.
Malgré les aleas, Nous espérons gagner contre vents et marées parce que les dieux sont avec nous..
(sic)
JP Alcindor, Pétionville, Haiti.
En voyage

Un peu d'histoire sur le drapeau haitien ( en audible et en texte)

Le drapeau d’Haïti est rouge et bleu organisé en deux bandes horizontales. Créé en 1803, il a été adopté dès 1820 et officialisé en 1843.
 
Il avait été remplacé par un drapeau rouge et noir sous la dictature des Duvalier de 1964 à 1986. Dix jour après le renversement de Jean-Claude Duvalier (février 1986), il a été réhabilité officiellement et confirmé par la constitution de 1987.
Les armoiries de la République sont : Le palmiste surmonté du bonnet de la liberté et, ombrageant de ses palmes, un trophée d’armes avec comme légende: « L’Union fait la Force ».

​Au cours d’un combat qui eut lieu en Plaine du Cul-de-Sac, entre une troupe française et la treizième demi-brigade coloniale, celle-ci perdit son drapeau qui était le tricolore bleu, blanc et rouge de la France. Les Français après s’en être emparés firent ressortir dans un texte imprimé qu’il n’était pas vrai que les indigènes eussent l’idée de l’indépendance puisqu’ils avaient conservé l’emblème de la nation française.

Alexandre Pétion qui commandait cette troisième brigade fit aussitôt, de son côté, rapport de cette interprétation à son chef, le général Dessalines, et celui-ci saisit cette occasion pour donner à ses troupes un nouveau signe de ralliement.
 
On était en février 1803 et le général en chef des indigènes tenait son Quartier général à la Petite-Rivière-de-l’Artibonite. Le geste suivant promptement l’idée, il arrachait du tricolore français la couleur blanche et rapprocha le rouge du bleu: le bicolore (bleu et rouge) qui serait désormais le Drapeau des Indépendantistes était créé.(…) il réunit les principaux chefs des corps d’armée en un congrès qui eut lieu au Bourg de l’Arcahaie le 18 mai 1803. Tous les généraux ayant approuvé la décision du Général en Chef, ce dernier se rendit sur la Place d’Armes du bourg et présenta solennellement aux régiments formés en carré le nouvel emblème.
Le haut commandement français n’apprit cet événement que par l’Amiral Latouche Tréville qui, naviguant entre Port-au-Prince et l’Arcahaie, avait capturé, le lendemain 19 mai, une barge indigène portant un drapeau bleu et rouge. L’amiral français en fit immédiatement rapport en faisant remarquer qu sur le drapeau indigène étaient écrits les mots: «Liberté ou la Mort».
 
Après la mort de Dessalines, le 17 octobre 1806, le général Pétion, chef de l’Ouest et du Sud du Pays, modifia le drapeau en plaçant horizontalement le bleu et le rouge. Dans le même temps, le général Henry Christophe (1811-1820) qui gouvernait le Nord, le Nord-Ouest (en partie) et l’Artibonite adoptait le drapeau noir et rouge.
 
À la mort de Christophe, le général Jean-Pierre Boyer qui avait succédé en 1818 à Alexandre Pétion réunit, sous le signe du drapeau bleu et rouge, le Nord au reste du Pays.
 
Quand aux armes de la République, bien qu’adoptées par le Président Pétion, elles ne commencèrent à figurer sur le drapeau haïtien qu’après le vote de la Constitution de 1843 qui prescrivit en son article 192: ” Les couleurs nationales sont le bleu et le rouge placés horizontalement. Les armes de la République sont le palmiste surmonté du bonnet de la liberté et orné d’un trophée d’armes avec la légende « L’Union Fait la Force » “.
 
Source : Haiti Culture

Souvenirs d'enfance- auteure: MJL, Montréal. 30 mars 2019

Photo ci-dessus: L'écrivaine Ketly Mars. Crédit: Dangelo Néard
Le Centre Pen Haïti a une nouvelle présidente en la personne de l'écrivaine Kettly Mars.
(Emission Koze Kilti animée par Dangelo Néard de RFI)
Ecoutez ci-contre

​Première grande décision de la présidente : déménagement de la maison des écrivains. Il sera maintenant plus facile d'accès le centre Pen, depuis la rue Levasseur à Delmas 75.

Entretien total pour s'immiscer dans les pages de perspectives de la romancière présidente Kettly Mars.


«Les jumeaux», jeune formation musicale composée principalement de deux frères jumeaux viennent de sortir un nouveau son au titre bouleversant « Fè laplanch nan men bondye ». Petit tour du monde musical des jumeaux.
Le projet Mini Bibliothèque Mobile se promet d'installer sur toutes les places publiques de Port-au-Prince des points de lecture. Les frères Estinvil sont à la tête de cette initiative qui se promet de mettre la ville en lecture. Ils seront à nos focus du jour.

Gadon bonheur

Emission en partenariat avec l’Institut français en Haïti de Port-au-Prince et l’Ambassade de France en Haïti et avec le soutien de l’Ambassade de Suisse en Haïti, l’OIF et FOKAL.
Ecoutez Radio Francophonie Connexion en bas

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